Am liebsten Fisch - Heringsschmaus
Ein Abend ganz im Zeichen vielfältiger Fischvariationen. Genießen Sie ein umfangreiches Buffet mit allem, was die heimischen Seen zu bieten haben.
Der Heringsschmaus eine wunderbare Tradition, die nicht nur den Genuss von köstlichem Fisch feiert, sondern auch die Gemeinschaft und den Beginn der Fastenzeit.
Preis
€ 65.00 pro Person
Vorspeise, Suppe & Dessert am Buffet, Hauptgang serviert (es können hier gerne mehrere bestellt werden)
Das Menü
Saisonales Salatbuffet mit verschiedenen Toppings und Dressings
Räucherlachs | Zitrone | Honig-Dillsenf
2erlei Heringssalat
Austern mit klassischen Toppings
Lachsforelle „Ponzu“ | Apfel
Gefüllte Eier mit Kaviar
Verschiedenes aus dem Rauch und aus der Beize | Oberskren
Terrine vom Angler | Nori | Soja
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Pannonische Fischsuppe „Libelle“
Bärlauchschaumsuppe | Getrüffeltes Wels-Nockerl | Wurzelgemüse
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Banko Karpfen
Safran-Aioli | Asiatischer Gurkensalat
Oder
„Wurzelwaller“
Kümmelerdäpfel | Wurzelgemüse | Kren | Schnittlauch & Kerbel
Oder
Gegrilltes Lachsforellenfilet
Bärlauchrisotto | Tomate | Ziegenkäseschaum | Dille
Oder
Wiener Schnitzel
Petersilienerdäpfeln | Zitrone
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Schokolademousse im Glas | Marinierte Beeren
Bayrisch Creme | Grüner Tee | Hafer
Frische Früchte
Verschiedene Peti Fours
Schokoladetarte | Kondensmilch